Batata-doce ao leite de coco
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de batata-doce
- 4 xícaras (chá) de leite de coco
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado
Modo de Preparo
- Com uma faca afiada, descasque as batatas e corte em cubos médios.
- Numa panela grande, coloque o leite de coco e leve ao fogo para ferver.
- Quando ferver, junte o açúcar e o sal e misture bem com uma colher.
- Acrescente as batatas e deixe cozinhar por 30 minutos ou até que estejam macias
Cuidado
- elas não devem desmanchar.
- Desligue o fogo e, com uma colher, transfira as batatas para uma tigela grande
- Deixe esfriar
- Polvilhe o coco ralado no momento de servir.
