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Batata Duchese com Queijo
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1kg de batata
- 1 colher (sopa) de sal grosso
- 1 folha de louro
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 6 colheres (sopa) de creme de leite
- 3 gemas
- 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
- Óleo para untar
- Queijo parmesão para polvilhar
Modo de Preparo
- Descasque e pique grosseiramente as batatas
- Coloque em uma panela e cozinhe com água, o sal grosso e o louro até amolecer
- Escorra e esprema a batata
- Transfira para uma tigela e misture com a manteiga e acerte o sal
- Adicione o creme de leite, as gemas e a mussarela, sem parar de mexer com uma colher de pau
- Coloque em um saco de confeiteiro e usando o bico pitanga faça pequenos montes em uma fôrma forrada com papel-alumínio e untada com óleo
- Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar
- Sirva acompanhando carnes
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