Batatas ao creme

• 1 kg de batatas
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 300 g de mussarela
• 2 colheres de sopa de margarina (não muito cheia)
• 1 cebola pequena
• 1/2 litro de leite
• 1/2 lata de creme de leite
• 2 colheres de sopa de maizena
• Queijo ralado para polvilhar

1. Descascar as batatas, cortar em rodelas grossas e cozinhar com 1 tablete de caldo de legumes (não deixe cozinhar muito)
2. Em seguida faça o creme
3. Derreta a margarina, acrescente a cebola e o caldo de legumes e mexa bem
4. Deixe a cebola apenas macia
5. Junte o leite, misture, acrescente a maizena e continue mexendo para não empelotar
6. Misture o creme de leite, apague o fogo e deixe esfriar

Em um refratário monte as camadas

1. batata, creme, mussarela
2. Repetir até completar sendo a última de mussarela
3. Salpique queijo ralado e leve ao forno para derreter