Batatas Duquesa

• 1/2 kg de batata
• 2 tabletes de caldo de carne
• 1 gema
• 1 caixinha de creme de leite
• pimenta do reino

para pincelar

• 1 gema
• 2 colheres de leite

1. Cozinhe a batata com o caldo de carne e depois passe pelo espremedor, junte a gema, o creme de leite e a pimenta
2. Coloque no saco de confeitar e faça rosetas em pirex untado, pincele cada roseta com a gema diluída no leite e leve para gratinar.