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Batata duquesa
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Ingredientes
Conversor de medidas- 2 ovos (só gema)
- 4 batatas doces
- 100 g de manteiga Sal
- Pimenta e queijo ralado (de preferência parmesão) a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhar a batata doce, descascar e passar duas vezes no amassador de batatas
- Em seguida, voltar a massa à panela para tirar o excesso de água
- Incluir a manteiga somente para derreter com o calor da panela
- Bater a massa da batata na batedeira (ou liquidificador) junto à gema de ovo e tempero, até ficar bem cremoso
- Adicionar o queijo
- Usar o saco de confeitaria para fazer formas com o creme, numa assadeira untada
- Levar ao forno a 60 graus e deixar de 10 a 12 minutos
- Servir
- Pode acompanhar fondue de queijo
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