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Beiju junino
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Modo de Preparo
- Umedeça o polvilho com a água, até obter uma farofa bem granulada
- Sobre uma frigideira aquecida, passe uma porção dessa farofa por uma peneira
- Com o calor do fogo, a farofa será cozida, formando um disco
- Desprenda da frigideira e vire para fritar do outro lado
- Coloque o beiju ainda quente em um prato, passe manteiga, enrole e sirva em seguida
- Repita a operação, até terminar toda a farofa.
Informações adicionais
Para que o beiju fique no ponto, use uma peneira fina.
Pode ser molhado com leite de coco.
Perde a textura macia e fica "borrachudo" se congelado.
Deve ser cozido pelo calor do recipiente de metal.
No microondas o beiju fica duro
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