Berinjela no Forno Lucia

Corte as berinjelas em fatias no sentido do comprimento.

Faça um tempero com o azeite, o alho amassado, orégano, sal e 1 colher café de vinagre.

Coloque em um recipiente refratário camadas de berinjela, tomates e cebolas em rodelas.

Jogue o tempero e ponha uma camada de mussarela.

Repita até acabar e feche com a mussarela.

Deixe no forno por 20 minutos ou um pouco mais dependendo do forno, até a mussarela estar um pouco dourada.

Servir com arroz branco e almôndegas, fica uma delicia.