Berinjelas doce com alho
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 berinjelas médias
- 7 colheres ( sopa ) de óleo
- 1 e ½ colheres ( chá ) de alho processado
- 6 colheres ( chá ) de açúcar granulado fino
- 6 colheres ( chá ) de molho de soja
- 6 colheres ( chá ) de vinagre de maçã
Modo de Preparo
- Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e em seguida em quartos de cerca de 3 cm de espessura.
- Corte os quartos em pedaços de cerca de 3 cm de comprimento
- Aqueça 3 colheres de sopa de óleo numa wok, rodando levemente para cobrir o fundo e os lados
- Junte metade da berinjela e salteie em fogo forte durante 5 minutos, ou até ficar escura
- Transfira para um prato
- Repita a operação com mais 3 colheres de sopa de óleo e o resto de berinjela.
- Aqueça o resto de óleo numa wok, rodando suavemente para cobrir o fundo e os lados
- Junte o alho e frite até dourar levemente
- Acrescente o açúcar, o molho de soja e o vinagre
- Deixe ferver, mexendo sempre
- Adicione a berinjela e deixe cozinhar durante 3 minutos em fogo brando
- Sirva com arroz branco.
