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Berinjela Recheada do Edu Guedes

Name: Berinjela Recheada do Edu Guedes
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 berinjelas médias; ½ xícara (chá) de azeite; 1 xícara (chá) de bacon em cubos pequenos; 2 xícaras (chá) de carne moída; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 2 tomates picados sem semente; Sal; 3 fatias de pão de fôrma integral triturados; 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado; Salsinha; Cebolinha

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Rendimento

6 porções

Publicado

25/08/2024

3.8 (13 votos)

Ingredientes

Conversor de medidas

3 berinjelas médias
½ xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de bacon em cubos pequenos
2 xícaras (chá) de carne moída
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 tomates picados sem semente
Sal
3 fatias de pão de fôrma integral triturados
2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
Salsinha
Cebolinha

Modo de Preparo

Corte as berinjelas ao meio, coloque em uma assadeira e regue com o azeite.
Leve ao forno (180 º) por 10 minutos.
Retire os miolos e reserve.
Frite o bacon.
Adicione a carne, a cebola, o alho e frite.
Junte o tomate, o sal, a pimenta, o pão e o miolo das berinjelas.
Distribua o recheio dentro das "canoas" de berinjela e polvilhe com a mussarela, a salsinha e a cebolinha.
Leve ao forno durante 10 minutos a 180 º.