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Berinjelas à Parmegiana
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Rendimento
8 porções
Tempo Total
40 minutos
Publicado
05/10/2015
5.0 (2 votos)
Comentários
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Ingredientes
Conversor de medidas- 4 berinjelas cortadas em fatias no sentido do comprimento
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- farinha de trigo suficiente para empanar
- óleo para fritar
- 400ml de molho pronto
- 400gr de mussarela ralada
Modo de Preparo
- Corte as berinjelas em fatias e deixe de molho em água temperada com sal e pimenta por uns 20 minutos
- Escorra
- Empane as fatias no trigo e frite-as em óleo quente
- Escorra em papel toalha, reserve.
- Num refratário, coloque um pouco do molho, uma camada de berinjela empanada, uma camada de mussarela ralada, repita as camadas até o fim, terminando com mussarela
- Leve ao forno para gratinar por uns 20 minutos.
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