Bife Tartar à moda Armênia Chef Kyrs

Misture o trigo para quibe com a água.

Deixe descansar por 30 minutos e seque bem.

Acrescente a carne moída e os temperos, e trabalhe a mistura como se fosse uma massa (molhe as mãos em água ao amassar a mistura).

Junte a cebola e 1 colher de (sopa) de salsa, e amasse novamente, por 10 minutos.

Experimente um pouco da mistura para verificar se o trigo já está macio e bem misturado.

Forme pequenos bolinhos numa travessa e enfeite com a cebolinha verde e o restante da salsa.

Sirva imediatamente.