Bife Tartar à moda Armênia
Ingredientes
Conversor de medidas- ½ quilo de carne magra moída duas vezes
- ¾ xícara de (chá) de trigo para quibe
- 1 xícara de (chá) de salsa picada
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 cebola média bem picada
- ½ xícara de (chá) de água fria
- Cebolinha verde picada
Modo de Preparo
- Misture o trigo para quibe com a água.
- Deixe descansar por 30 minutos e seque bem.
- Acrescente a carne moída e os temperos, e trabalhe a mistura como se fosse uma massa (molhe as mãos em água ao amassar a mistura).
- Junte a cebola e 1 colher de (sopa) de salsa, e amasse novamente, por 10 minutos.
- Experimente um pouco da mistura para verificar se o trigo já está macio e bem misturado.
- Forme pequenos bolinhos numa travessa e enfeite com a cebolinha verde e o restante da salsa.
- Sirva imediatamente.
