Bifinhos Cremosos

• ½ embalagem pequena de Margarina
• 1 dente de alho (3 g)
• 2 cebolas picadas (384 g)
• 500 g de carne moída
• 3 tomates médios maduros sem pele e sem sementes em cubos pequenos (510 g)
• 1 colher (sopa) de sal (15 g)
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino moída na hora (0,4 g)
• 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada (120 g)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
• 1 ovo
• 4 ramos de hortelã lavados e picados
• 6 talos de cebolinha lavados e picados

Cobertura

• 1 xícara (chá) de farinha de rosca (150 g)
• Fritura Rasa
• 5 colheres (sopa) de Margarina

1. Aqueça uma panela grande em fogo alto por 2 minutos, coloque a margarina e deixe derreter por completo
2. Refogue o alho e a cebola até que esta fique transparente
3. Junte a carne moída, refogue-a por cerca de 8 minutos e junte os tomates
4. Tempere com o sal e a pimenta, acrescente 1 xícara (chá) de água quente e deixe ferver por 5 minutos ou até que a água reduza pela metade.
5. Junte a castanha-do-pará e a farinha de trigo e mexa até formar uma massa homogênea, desgrudando do fundo da panela
6. Retire do fogo e, em seguida, coloque o ovo batido com as ervas e misture rapidamente
7. Transfira para um refratário e cubra com plástico filme
8. Depois que estiver frio, coloque 1 colher (sopa) bem cheia em um aro redondo (6 cm de diâmetro)
9. Com as pontas dos dedos, pressione a massa para que fique no formato do aro e retire-o
10. Repita o procedimento até terminar a massa de carne e, em seguida, passe os bifes pela farinha de rosca.
11. Aqueça uma frigideira média por 2 minutos em fogo alto, acrescente 1 colher (sopa) de margarina e frite 4 bifes por vez, dourando-os 1 minuto de cada lado
12. Retire-os com o auxílio de uma escumadeira e reserve-os em uma travessa com papel-toalha
13. Repita o procedimento com os bifes restantes
14. Sirva com arroz com legumes.