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Biscoitos Amaretto
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de amêndoas trituradas
- 400 g de açúcar refinado peneirado
- 5 ovos inteiros
- Raspas de 1 limão (1 colher de sobremesa)
- 100 g de açúcar cristal para enrolar
Modo de Preparo
- Numa vasilha, coloque as amêndoas, o açúcar peneirado, as raspas de limão e misture bem.
- Coloque os ovos um a um
- Amasse bem.
- Enrole e passe pelo açúcar cristal.
- Asse numa fôrma retangular untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, em forno baixo por cerca de 20 minutos.
Informações adicionais
Amaretto
é um licor italiano de uma categoria especial. Seu aroma de
amêndoas é facilmente identificável. No entanto, no seu fabrico
entra apenas 10% de amêndoas. O restante é completado por 90% de
caroços de damasco. Segundo a história deste licor, a receita do
Amaretto foi inventada por uma jovem viúva para ofertar ao pintor
para quem posou, Benardino Luini, e por quem se apaixonou.
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