Bolinho de batata e cebola (Latkes)

1. Numa panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo baixo para aquecer devagar
2. Forre um prato grande ou uma travessa com papel-toalha e reserve.
3. Com uma faca, descasque a cebola e rale na parte grossa do ralador
4. Reserve.
5. Descasque as batatas e rale na parte grossa do ralador
6. Reserve.
7. Numa tigela grande, coloque as batatas e a cebola raladas e misture
8. Em seguida, adicione os ovos e a farinha e tempere com sal e pimenta
9. Misture muito bem.

Com a ajuda de duas colheres de sopa, modele os bolinhos

1. encha uma das colheres com a massa e passe para a outra colher com cuidado
2. O bolinho deve ficar com o formato da colher.
3. Quando o óleo estiver bem quente, coloque cuidadosamente 6 bolinhos para fritar a cada vez.
4. Com uma escumadeira, vire os bolinhos para que os dois lados fiquem dourem por igual.
5. Quando os bolinhos estiverem dourados, retire-os do óleo com a escumadeira e transfira para o prato forrado com papel-toalha
6. Sirva bem quente.