Bolinhos de limão com geléia de laranja
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 pães franceses médios amanhecidos
- 6 colheres (sopa) de suco de limão
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 1 xícara (chá) de geléia de laranja
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de sementes de papoula
- 2 colheres (sopa) de casca de limão ralada
- 1 xícara (chá) de semolina
- 1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
- Ligue o forno à temperatura média
- Retire a casca dos pães, pique o miolo e coloque no processador
- Junte o suco de limão morno, o açúcar e o ovo e bata por 4 minutos, ou até obter um creme
- Misture a manteiga (reserve 1 colher de sopa) aquecida previamente com a geléia de laranja
- Adicione o fermento em pó, as sementes de papoula, a metade das raspas de limão e a semolina peneirada
- Mexa até ficar homogêneo, mas sem bater
- Com a manteiga reservada, unte 8 fôrmas para empada, com capacidade para 90 ml cada uma, e polvilhe farinha de trigo
- Distribua a massa e leve ao forno por 30 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo
- Retire os bolinhos do forno e desenforme-os ainda mornos Polvilhe por cima o açúcar de confeiteiro e salpique as raspas de limão restantes.
