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Bolo Astrid
Bolo que já é assado com a cobertura. Portanto, pronto para servir.
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 copo (250 ml) de leite
- 2 copos (a mesma medida) de açúcar
- 3 copos (a mesma medida) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 ovos (claras em neve)
- 1 xícara (chá) de margarina
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
- Goiabada fatiada fina (mais ou menos 400g)
- 100 g de coco ralado (eu gosto em flocos)
- 1 lata de leite condensado (se preferir menos doce, coloque metade)
Modo de Preparo
- Bata a manteiga, as gemas e o açúcar, até esbranquiçar. Depois a farinha, o leite e o fermento. Por último, só mexendo, as claras em neve. Despeje em assadeira untada e polvilhada.
- Coloque sobre a massa (antes de assar) a goiabada fatiada, o leite condensado (faça furos para colocar de fininho) e por último o coco ralado. Assar (180 graus, aproximadamente 30 minutos).
Informações adicionais
É uma receita de amigos há décadas e não pode faltar nas nossas reuniões. Coma frio. Se não gostar de goiabada, substitua por um creme de sua preferência.
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