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Bolo de Amendoim com Fubá
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Ingredientes
Conversor de medidas- 6 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
- 1 colher (chá) de semente de erva-doce
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de leite
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
- Coloque na tigela da batedeira 5 colheres (sopa) de azeite de oliva, o açúcar e as gemas.
- Bata por 5 minutos.
- Misture o amendoim (reservando 2 colheres das de sopa) e a erva-doce
- Reserve.
- Em uma outra tigela peneire a farinha de trigo com o fubá, o sal e o fermento.
- Aos poucos, adicione-os à massa alternando com o leite.
- Misture com cuidado, sem bater.
- Com o azeite de oliva reservado unte uma fôrma com furo no meio (com capacidade para 2 litros) e polvilhe farinha de trigo.
- Despeje a massa e leve ao forno por 1 hora ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.
- Retire do forno.
- Desenforme ainda morno em uma grade.
- Depois de frio distribua o amendoim reservado e sirva.
Informações adicionais
Cada pedaço possui 95 g.
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