Bolo de banana com calda de maracujá

Bolo

• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1 colher (café) de canela em pó
• ½ xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 3 bananas-nanicas amassadas
• Margarina para untar

Calda

• Polpa de 2 maracujás azedos
• ½ xícara (chá) de água
• Açúcar a gosto

Bolo

1. Misture os cinco primeiros ingredientes e, em seguida, acrescente o óleo, os ovos, a baunilha e a banana. Misture com uma colher até obter uma massa homogênea.
2. Despeje em fôrma de buraco no meio (20 x 8,5 cm) untada e enfarinhada e leve ao forno moderado (180 °C), preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao espetar a massa com um palito, este saia seco. Desenforme frio.

Calda

1. Leve a polpa com a água e açúcar ao fogo médio até levantar fervura. Cozinhe, mexendo às vezes, até obter uma calda ligeiramente espessa. Deixe esfriar e sirva sobre o bolo.