Bolo de Banana em Camadas

Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 xícara (chá) de margarina
• 8 bananas-nanicas descascadas e cortadas em rodelas
• 1 colher (chá) de canela em pó

Cobertura

• 3 ovos
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• meia xícara (chá) de leite

Para untar e enfarinhar

• margarina
• farinha de trigo

1. Unte uma fôrma redonda grande (28 cm de diâmetro) e reserve.
2. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
3. Em uma tigela, peneire juntos a farinha, o açúcar, o fermento e a canela
4. Junte a margarina e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida
5. Divida a farofa em 3 partes.
6. Coloque uma parte dessa farofa no fundo da fôrma
7. Cubra com metade das bananas
8. Repita a operação terminando com uma camada de farofa e reserve.

Cobertura

1. Bata na batedeira os ovos e o açúcar, até formar uma espuma clara e fofa (5 minutos)
2. Retire da batedeira, junte o leite e misture delicadamente com o auxílio de uma colher.
3. Coloque sobre a massa e deixe descansar por 20 minutos.
4. Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar a superfície