Bolo de batata doce
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 150 g de margarina batida em creme
- 1 1/2 copo (tipo americano) de batata doce crua ralada grossa
- 1 1/2 de amendoim torrado e moído
- 1 copo (tipo americano) de passas sem sementes
- 1 colher (sopa) rasa de gengibre ralado
- 1 colher (sopa) rasa de canela em pó
- 1 copo e meio de açúcar mascavo
- 4 gemas
- 1 1/2 copo (tipo americano) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 4 claras em neve
- açúcar de confeiteiro para decorar
Modo de Preparo
- Numa batedeira bata a margarina até obter um creme.
- Misture 1 1/2 copo e de batata doce crua ralada grossa, 1 1/2
- copo (tipo americano) de amendoim torrado e moído, 1 copo (tipo
- americano) de passas sem sementes, 1 colher (sopa rasa) de
- gengibre ralado, 1 colher (sopa rasa) de canela em pó, 1 1/2
- copo (tipo americano) de açúcar mascavo e 4 gemas com a margarina
- já batida em creme. Acrescente 1 1/2 copo (tipo americano) de
- farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó e 1 pitada de
- sal.
- Misture bem.
- Por último junte as 4 claras em neve e mexa delicadamente.
- Coloque a massa numa forma redonda para pudim e asse em fogo
- quente por 30 minutos.
- Depois de frio desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro.
