Bolo de carne e purê de maçã

BOLO DE CARNE

• 1.200kg de carne moída
• 4 ovos inteiro
• 1 colher (chá) de gengibre
• 2 maçãs raladas sem cascas
• 1 cebola média picada
• cenoura pré-cozida a gosto
• sal a gosto
• salsinha a gosto
• cebolinha verde a gosto
• 3 fatias de pão de centeio ralado

PURÊ DE MAÇÃ

• 6 maçãs descascadas
• 2 colheres (chá) açúcar
• ½ copo de vinho branco
• suco de 1 limão
• cravo a gosto
• canela a gosto

BOLO DE CARNE

1. Em um recipiente fundo, colocar a carne, os ovos batidos, gengibre, maçãs, cebola, cenoura, sal, salsinha, cebolinha, misturar tudo muito bem e acrescentar o pão
2. Misturar novamente, e depositar em uma forma untada com farinha de rosca
3. Assar no forno por aproximadamente 1 hora em temperatura média de 170º

PURÊ DE MAÇÃ

1. Em uma panela colocar as maçãs e cobrir com a tampa para abafar até ficar macia
2. Bater as maçãs em um liquidificador ou passar em uma peneira
3. Levar novamente a uma panela e acrescentar, o açúcar, vinho, suco de limão, cravo e canela, até aquecer e está pronto