Bolo de cenoura de liquidificador

Massa

• 4 cenouras médias
• 3 xícaras de trigo
• 3 xícaras de açúcar (não muito cheias)
• 1 xícara de óleo
• 4 ovos
• 1 colher cheia de fermento em pó

Cobertura (Brigadeiro)

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de manteiga sem sal
• 3 colheres de achocolatado em pó

Massa

1. Corte as cenouras em rodelinhas finas jogue-as no liquidificador, em seguida os ovos, o óleo e bata bem até formar uma massa bem lisa. Em cima dessa massa coloque o trigo, o açúcar e o fermento. Bata até os ingredientes se misturarem bem, depois só colocar para assar.

Cobertura

1. misture todos os ingredientes, ponha no fogo baixo, e mexa sempre. Uma dica para o brigadeiro ficar bem cremoso é não deixar ele ferver, sempre que você ver que está começando a subir tire ele do fogo e mexa; assim com certeza seu brigadeiro ficará ainda mais saboroso. Espero que gostem!