Bolo de chocolate branco e cappuccino
Receitas coleção Ofélia
Rendimento
10 porções
Tempo Total
1 hora e 30 minutos
Publicado
07/07/2012
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Ingredientes
Conversor de medidasBolo
- 4 ovos
- 1 ¼ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga, derretida
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- ¼ xícara (chá) de leite quente
Recheio e cobertura
- 180 g de chocolate branco bem picado
- 4 colheres (sopa) de café preparado forte
- ¾ xícara (chá) de creme de leite fresco
- 180 g de chocolate ao leite em raspas
Modo de Preparo
Bolo
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Misture a manteiga derretida e a essência de baunilha. Aos poucos, acrescente a farinha previamente misturada com o fermento, alternando com o leite, e bata em velocidade mínima somente até misturar.
- Coloque a massa numa fôrma redonda (22 x 6 cm) untada com manteiga e enfarinhada e leve ao forno moderado (180 °C), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até que, espetando o centro do bolo com um palito, este saia seco. Desenforme depois de frio e corte o bolo em duas camadas. Reserve.
Recheio e cobertura
- Derreta o chocolate branco com o café e o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas em potência média, mexendo às vezes, até obter um creme homogêneo. Deixe esfriar até espessar ligeiramente.
Montagem
- Num prato de servir, coloque um disco de massa e distribua metade do creme de chocolate branco. Coloque o segundo disco de massa e cubra o topo e a lateral do bolo com o creme de chocolate restante. Leve à geladeira por 1 hora.
- Polvilhe as raspas de chocolate ao leite na lateral do bolo, decore a gosto e sirva gelado.
