Bolo de Damasco
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 200 g de damasco seco em pedaços bem pequenos
- 1/2 litro de vinho do Porto branco
- 3 ovos médios
- 10 col. (sopa) de açúcar refinado
- 10 col. (sopa) de manteiga sem sal
- 1 e 1/2 xíc. de farinha de trigo
- 1 col. (sopa) de fermento em pó,
- 100 g de doce de casca de laranja cristalizada em pedaços pequenos
- 2 col. (sopa) de mel.
Modo de Preparo
- Coloque na panela damascos reserve 2 col (sopa) e vinho
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo às vezes, até obter um doce cremoso
- Tire e reserve
- Bata por 10 min na batedeira ovos, açúcar e 9 col (sopa) de manteiga
- Acrescente, aos poucos e mexendo, farinha peneirada com fermento, doce de damasco e o de casca de laranja
- Despeje em 4 assadeiras (250 ml) untadas com manteiga restante
- Asse a 150 graus por 30 min
- Tire e desenforme
- Fatie e arrume nos pratos
- Junte mel
- Sirva com damasco reservado.
