Bolo de Fubá do Edu Guedes

• 1 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de goiabada picada
• ½ xícara (chá) de farinha
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de água
• 1 ½ xícara (chá) de goiabada

1. Em um liquidificador, bater o leite, os ovos, o óleo e o açúcar. Bater por 5 minutos.
2. Acrescentar o fubá e a farinha de trigo. Bater até obter um creme fofo.
3. Passar os cubinhos de goiabada na farinha e acrescentar ao creme. Por último, misture o fermento. Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada.
4. Assar em forno pré-aquecido a 150°C por aproximadamente 30 minutos.

Calda

1. Em uma panela, derreter a goiabada juntamente com a água até obter uma cremosidade
2. Colocar a calda por cima do bolo e servir.