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Bolo de Macaxeira

Name: Bolo de Macaxeira
Prep time: 90 min
Yield: 32 porções
Ingredients: 6 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 pitada de sal; 3 colheres de sopa de manteiga; 3 xícaras de chá de açúcar; 6 ovos; 4 xícaras de chá de macaxeira crua e ralada; 1 xícara de chá de coco ralado; 1/2 xícara de chá de leite de coco; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

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Rendimento

32 porções

Tempo Total

1 hora e 30 minutos

Publicado

03/02/2010

4.3 (59 votos)

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Ingredientes

Conversor de medidas

6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de manteiga
3 xícaras de chá de açúcar
6 ovos
4 xícaras de chá de macaxeira crua e ralada
1 xícara de chá de coco ralado
1/2 xícara de chá de leite de coco
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Peneire juntos a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
Bata a manteiga com o açúcar, junte os ovos batendo sempre, acrescente a macaxeira, os ingredientes secos, o coco, o leite de coco e o queijo.
Bata mais um pouco até misturar bem.
Coloque a massa numa assadeira de 26 x 40 cm untada e leve ao forno quente pré-aquecido (200º) por aproximadamente 1 hora ou até que esteja dourado e, espetando um palito, este saia seco.

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