Bolo de Mandioca
Rendimento
10 porções
Tempo Total
1 hora e 10 minutos
Publicado
25/08/2024
3.2 (5 votos)
Ingredientes
Conversor de medidasPara o caramelo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
Massa
- 1kg de macaxeira ( mandioca) crua ralada 650g de açúcar
- 5 ovos inteiros grandes ligeiramente batidos
- 1 coco fresco grande ralado fino 250g de manteiga derretida
Modo de Preparo
Para o caramelo
- Numa panela, leve o açúcar ao fogo e deixe ficar dourado, não
- muito escuro
- Fica líquido
- Vá colocando a água aos poucos
- Deixe
- no fogo até ficar em ponto de fio grosso sem mexer, como o ponto
- de calda de pudim
Massa
- Numa tigela, coloque a mandioca, o açúcar, os ovos, o coco e a
- manteiga
- Misture bem com uma colher de pau
- Passe o caramelo em
- toda a forma com furo no meio (capacidade de 3 litros) e deixe
- esfriar por 10 minutos aproximadamente
- Despeje a massa e asse em
- forno médio (200ºc) por 50 minutos a 1 hora
Informações adicionais
Fonte www.soreceitas.com.br
