Bolo de mandioca com coco e calda

• 1kg de mandioca processada
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 1 xícara (chá) de queijo tipo meia cura ralado
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• INGREDIENTES PARA A CALDA
• 1 xícara (chá) de leite condensado
• 1 colher (sobremesa) de margarina
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 1 xícara (chá) de coco ralado

1. Ralar bem a mandioca crua.
2. Misturar todos os ingredientes na seqüência
3. Mexer bem.
4. Untar uma forma com manteiga e levar ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.
5. Depois de assado, regar com a calda.

Calda

1. em uma panela, misture bem todos os ingredientes
2. Leve ao fogo médio , mexendo sempre até obter um creme
3. Cubra o bolo ainda quente com o creme.