Bolo Gelado Bem Casado

Pão de Ló

• 6 claras em neve, batidas bem firmes
• 6 gemas
• 12 colheres de suco de laranja, colocadas aos poucos
• 3 xícaras de açúcar refinado
• 3 xícaras (rasas) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Calda

• 1 vidro de leite de coco
• 3 colheres (sopa) de água
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Recheio

• 2 latas de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de leite de coco

Bolo

1. Em uma vasilha da batedeira, vá colocando os ingredientes na sequência descrita acima, sempre colocando aos poucos para não abaixar a massa. Depois de adicionar todos os ingredientes, unte a assadeira (se tiver papel manteiga, é bom forrar) e coloque a massa
2. Assar em tabuleiro untado, em forno pré-aquecido. Retire do forno, espere amornar e vire o bolo. Divida em 2 metades e reserve.

Calda

1. Em uma tigela, misture o leite de coco (reserve 3 colheres das de sopa) com a água e o açúcar e reserve.

Recheio

1. Cozinhar o leite condensado na cozido na panela de pressão por 30 minutos, transformado em doce de leite, misturar (reserve um pouco para decorar) ao leite de coco e reservar.

Montagem

1. Em um refratário transparente, ou fôrma de bolo inglês, monte o doce alternando camadas de bolo, umedecidas com a calda reservada, e o doce de leite misturado ao coco.
2. Termine com o bolo. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Na hora de servir, decore com o doce reservado e polvilhe o açúcar de confeiteiro.