Bolo Karita

Name: Bolo Karita
Yield: 30 porções
Ingredients: 3 cenouras médias picadas; 1 xícara (chá) de óleo; 4 ovos; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 2 xícaras (chá) de açúcar; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; Margarina e farinha para untar; Recheio:; 2 latas de leite condensado; 2 gemas; 2 colheres (sopa) de manteiga; 200g de coco ralado; 1 lata de creme de leite; Cobertura:; 1 xícara (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de leite; 1 vidro de leite de coco; 200g de coco ralado

Retirei a receita de um livro

Enviado por

Vanessa

Rendimento

30 porções

Publicado

02/06/2012

Ingredientes

Conversor de medidas

3 cenouras médias picadas
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Margarina e farinha para untar

Recheio

2 latas de leite condensado
2 gemas
2 colheres (sopa) de manteiga
200g de coco ralado
1 lata de creme de leite

Cobertura

1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
1 vidro de leite de coco
200g de coco ralado

Modo de Preparo

No liquidificador, bata o óleo, as cenouras, os ovos e o açúcar. Junte o fermento e a farinha. Despeje a massa em uma fôrma untada. Leve ao forno por 30 minutos. Leve ao fogo os ingredientes do recheio (menos o creme de leite) e mexa até soltar da panela.
Retire do fogo e junte o creme de leite. Corte o bolo ao meio e recheie. Misture os ingredientes da cobertura e despeje por cima. Polvilhe o coco e leve à geladeira por 3 horas.