Bolo Moreno

Para a massa

• 1/2 xícara de manteiga
• 1 1/3 xícara de açúcar mascavo bem apertado na xícara
• 3 ovos
• 3/4 de xícara de café bem forte
• 1 1/2 colher (chá) de baunilha
• 2 1/3 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/2 colher (chá) de sal 2 1/2 colheres (chá) de fermento em pó

Para a cobertura

• 2 colheres (sopa) de açúcar 100 g de chocolate meio amargo bem picado
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1 colher (sopa) de manteiga

1. Bata bem a manteiga com o açúcar e os ovos, até obter um creme leve. Junte alterna-damente o café, misturado com a baunilha, e a farinha, misturada com o sal e o fer-mento. Misture bem.
2. Coloque numa fôrma de 22 cm de diâmetro, com buraco no meio, untada com manteiga. Asse em forno quente (200ºC) preaquecido. Por uns 30 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Deixe esfriar um pouco e desenforme.

Prepare a cobertura

1. misture o açúcar com 1/4 de xícara de água. Leve ao fogo, mexendo até dissolver. Retire do fogo, despeje por cima do chocolate e deixe descansar por 30 segundos.
2. Mexa delicadamente, para não formar bolhas de ar. Junte a baunilha e a manteiga. Bata bem. Leve à geladeira até engrossar ligeiramente. Coloque por cima do bolo, de forma decorativa. Leve à geladeira por 10 minutos para endurecer.