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Bolo Quindim Renata

Informações da receita
  • Quindim:
  • 500 g de Mix Quindim
  • 1/2 xícara (chá) de leite (120 ml)
  • 1 1/3 de xícara (chá) de flocos de coco (100 g)
  • Massa do Bolo:
  • 1 pacote de mistura pra bolo sabor chocolate
  • 3 ovos
  • 2/3 de xícara (chá) de leite (160 ml)
  • 60 g de margarina

Como fazer

Quindim:

Misture o conteúdo do Mix Quindim com o leite e os flocos de coco e reserve.

Massa:

Adicione o conteúdo do pacote aos ovos, ao leite e à margarina, bata em velocidade alta por aproximadamente 5 minutos ou à mão durante 7 minutos até obter uma massa lisa e homogênea. Em uma forma (24 cm) untada com margarina e polvilhada com açúcar, coloque primeiramente o quindim e, em seguida, a massa de bolo. Leve ao forno, pré-aquecido, a 180ºC em banho-maria por cerca de 45 minutos. Desenforme ainda morno e sirva gelado.

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