Bolo toalha felpuda

• 1 xícara de margarina
• 3 xícaras de açúcar
• 5 gemas
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 xícara de leite
• 5 claras em neve firme

Calda

• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de coco ralado (100 g)

1. Bata a margarina com o açúcar e as gemas até dobrar de volume.
2. Acrescente os ingredientes secos alternando, aos poucos, com o leite de coco e o leite, batendo sempre até obter uma massa homogênea.
3. Junte as claras, misturando delicadamente.
4. Coloque numa assadeira (grande), untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por 40 minutos.

Calda

1. Leve ao fogo o açúcar com o coco e 2 xícaras de água, e ferva até obter uma calda grossa.
2. Cubra todo o bolo ainda quente. Deixe esfriar e corte em quadrados.