Bolo Trufado com Avelãs
Publicado
23/02/2014
Ingredientes
Conversor de medidas- 200g de Avelãs
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de chocolate em pó solúvel
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara e meia de chá de leite quente
- 500g de cobertura chocolate amargo
- 200g de creme de leite
- 2 colheres de sopa de conhaque (opcional)
Modo de Preparo
Massa
- Quebre as Avelãs em pedaços pequenos (reserve).
- Peneire a farinha, o chocolate em pó e o fermento e reserve.
- Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar aos poucos, sempre batendo
- Adicione o leite quente e bata mais um pouco
- Quando a massa estiver bem fofa, acrescente aos poucos a mistura de farinha, chocolate e fermento, misturando levemente sem bater.
- Asse em forma redonda (24cm de diâmetro) untada e enfarinhada, em forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos (reserve).
Cobertura
- Pique o chocolate e acrescente o creme de leite
- Leve ao microondas por 2 minutos e após retirar, mexer ate o chocolate ficar brilhante
- Acrescente o conhaque, deixe esfriar
Montagem
- Retirar o bolo da forma e colocar em um prato, colocando por cima deste a cobertura de chocolate e polvilhe as avelãs.
