Brochete a Caprese
Ingredientes
Conversor de medidas- 12 mozarelas de bufála pequenas em conserva no soro
- 12 tomates-cerejas médios
- 12 folhas grandes de manjericão
- 4 colheres (sopa) de vinagre de cava
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva espanhol
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno em temperatura alta (220ºC).
- Escorra as mozarelas de búfala e seque com toalha de papel.
- Lave os tomates-cereja e seque.
- Lave as folhas de manjericão e seque com toalha de papel.
- Monte 4 espetos intercalando a mussarela de búfala, os tomates-cereja e as folhas de manjericão.
- Arrume-os em uma assadeira média.
- Reserve.
- Em uma tigela coloque o vinagre, o azeite de oliva, o açúcar e o sal.
- Mexa vigorosamente até obter homogeneidade.
- Regue as brochetes.
- Leve ao forno e deixe por 5 minutos.
- Retire de forno.
Montagem
- arrume os brochetes nos pratos e sirva com salada de agrião, abacate e camarões refogados.
- Regue com o molho da assadeira.
