Bucatini ao sugo finto
Publicado
14/01/2009
Ingredientes
Conversor de medidas- 250g de bucatini
- 3 tomates maduros
- 1 cebola
- 12 folhas de manjericão fresco
- 1 dente de alho
- 5 colheres de sopa de azeite
- suco de 1/2 limão
- 2 litros de água
- 3 colheres de chá de sal
Modo de Preparo
- Ferva a água com tres colheres de chá de sal
- Lave os tomates, corte em quatro e retire as sementes
- Descasque e corte a cebola em fatias finas
- Lave as folhas de manjericão.
- Quando a água ferver coloque o macarrão e comece a preparar o molho
- Esquente três colheres de azeite em uma caçarola
- O dente de alho inteiro e descascado
- Adicione a cebola, quando as fatias estiverem transparentes e macias junte os tomates
- Misture um pouco, tempere com sal e limão, adicione o manjericão e tampe a panela
- Apague o fogo.
- Escorra o macarrão, devolva-o à panela e misture o azeite mexendo rapidamente com uma colher de pau
- Acerte o sal se necessário
- Arrume o bucatini em uma travessa e espalhe o molho como um círculo por cima
- Sirva com um pão italiano.
Informações adicionais
Bucatini é uma massa longa com um furo no meio como se fosse um tubo excelente com molhos com muito caldo como à bolonhesa, de tomate ou de frutos do mar.
