Bucatini com Cogumelo Limão e Alho

• 5 dentes de alho
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres(chá) de ervas finas desidratadas
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Massa

• 300 g de bucatini
• 3 colheres (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem

1. Lave os cogumelos, seque-os (um a um) com toalha de papel e elimine a parte mais dura dos pedúnculos (se necessário).
2. Corte os cogumelos em lâminas finas e reserve.
3. Descasque os dentes de alho, corte em lâminas finas e coloque-os em uma panela com o azeite de oliva.
4. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 2 minutos ou até o alho dourar.
5. Acrescente os cogumelos, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
6. Cozinhe, salteando de vez em quando, por 10 minutos ou até os cogumelos ficarem macios.
7. Acerte o sal, retire do fogo e reserve.
8. Coloque o macarrão em uma panela com 3 litros de água fervente e 3 colheres (chá) de sal.
9. Cozinhe, mexendo de vez em quando com cuidado, por 13 minutos ou até a massa ficar al dente.
10. Retire do fogo, escorra a água e distribua a massa nos pratos.
11. Cubra com o molho, enfeite com as raspas de casca de limão, regue com o azeite de oliva extravirgem e sirva.