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Cogumelo Paris com Creme de Açafrão
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1 envelope de açafrão em pó ou pistilos
- 250 g de cogumelo paris
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
- 2 colheres (chá) de ervas finas desidratadas
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Coloque em uma panela pequena o creme de leite e o açafrão
- Leve ao fogo por 5 minutos até encorpar um pouco
- Retire do fogo, mexa com uma colher para o açafrão dissolver, cubra a tigela com filme plástico e reserve.
- Lave os cogumelos, seque-os (um a um) com toalha de papel e elimine os pedúnculos
- Corte os cogumelos em ao meio e coloque em uma frigideira
- Junte o azeite de oliva e as ervas finas
- Leve ao fogo e refogue, salteando de vez em quando, por 5 minutos ou até os cogumelos ficarem al dente.
- Acrescente o creme de leite com o açafrão e o sal
- Cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 2 minutos
- Retire do fogo e sirva com peixe.
Informações adicionais
Cada porção possui 90 g
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