Pular para conteúdo principalCaçarola de Legumes
Ingredientes
Conversor de medidas- 200 g de Tofu
- 2 cenouras
- 1/2 nabo
- 1 talo alho-poró
- 4 cogumelos frescos graúdos
- 4 pedaços de cerca de 3 cm de repolho
- 4 pedaços de cerca de 3 cm de acelga
- 1/2 pacote de Shiritake
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 litro de água
- 4 xícaras (chá) de Dashi
- 4 colheres (sopa) de Shoyu
- 2 colheres (sopa) de Mirin
- 2 colheres(sopa) de Saquê
- 1/2 pimenta Malagueta sem sementes
Modo de Preparo
- Cortar o Tofu em cubinhos
- Lavar e secar os vegetais com papel de cozinha
- Picar a cenoura, o nabo e o alho-poró em fatias muito finas
- Cortar o cogumelo em metades
- Arrumar o Tofu, o repolho, a acelga, a cenoura, o nabo, o alho-poró e o cogumelo numa panela
- Reservar
- Separadamente ferver o shirataki durante 2 minutos em água e sal
- Escorrer e juntar os legumes
- Numa tigela misturar o Dashi, o Shoyu, o Mirin, o Saquê e a pimenta malagueta
- Jogar sobre os legumes
- Levar ao fogo e ferver durante 3 minutos.
- Servir em seguida.
