Caçarola de Legumes
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Informações da receita
- 4 porções
- 0 favoritaram
- 200 g de Tofu
- 2 cenouras
- 1/2 nabo
- 1 talo alho-poró
- 4 cogumelos frescos graúdos
- 4 pedaços de cerca de 3 cm de repolho
- 4 pedaços de cerca de 3 cm de acelga
- 1/2 pacote de Shiritake
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 litro de água
- 4 xícaras (chá) de Dashi
- 4 colheres (sopa) de Shoyu
- 2 colheres (sopa) de Mirin
- 2 colheres(sopa) de Saquê
- 1/2 pimenta Malagueta sem sementes
Como fazer
Lavar e secar os vegetais com papel de cozinha
Picar a cenoura, o nabo e o alho-poró em fatias muito finas
Cortar o cogumelo em metades
Arrumar o Tofu, o repolho, a acelga, a cenoura, o nabo, o alho-poró e o cogumelo numa panela
Reservar
Separadamente ferver o shirataki durante 2 minutos em água e sal
Escorrer e juntar os legumes
Numa tigela misturar o Dashi, o Shoyu, o Mirin, o Saquê e a pimenta malagueta
Jogar sobre os legumes
Levar ao fogo e ferver durante 3 minutos.
Servir em seguida.
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