Caldeirada de Peixe e Camarão
Ingredientes
Conversor de medidas- 500 g de filé de cação
- sal a gosto
- ½ xícara (chá) de leite de coco
- ½ xícara (chá) de molho de tomate
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 pimenta dedo-de-moça
- 1 cebola média
- 1 pimentão verde médio
- 1 pimentão vermelho médio
- ½ maço pequeno de coentro
- 500 g de camarões médios
Modo de Preparo
- Lave o peixe e pique em pedaços médios
- Lave os camarões, retire as cascas e a parte escura do dorso, lave novamente e reserve
- Lave o coentro, seque, separe as folhas e pique-as finamente
- Lave os pimentões, retire os pedúnculos e as sementes e corte-os em tiras não muito finas
- Descasque a cebola, lave-a e pique em gomos finos
- Lave a pimenta, retire o pedúnculo, parta-a ao meio, elimine as sementes e pique em pedaços grandes
- Coloque o azeite numa tigela grande, própria para microondas, com capacidade para 3 litros.
- Junte o pimentão e a cebola e leve ao microondas, na potência máxima, por 5 minutos, ou até o pimentão amolecer
- Retire do forno, incorpore o peixe, a pimenta, o molho de tomate, o leite de coco e o sal
- Mexa delicadamente, cubra a tigela com papel-manteiga e volte ao microondas, na potência máxima, por 12 minutos, ou até o peixe ficar macio
- Retire do forno, acerte o sal, espalhe o camarão e mexa delicadamente
- Volte ao microondas, na potência máxima, por 11 minutos
- Retire do forno e sirva em seguida
