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Caldo de espinafre
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 molho de espinafres
- 1 posta de pescada por pessoa
- 1 ou 2 queijos frescos ou curados em quartos
- Fatias finas de pão alentejano
- 2 dentes de alho picados
- 1 molho de coentros
- 1 ovo por pessoa
- 1 cebola picada
- 1 folha de louro
- 150 ml de azeite
- Sal
Modo de Preparo
- Tempere as postas de pescada com sal. Refogue levemente os temperos com os espinafres.
- Junte os queijos e deixe refogar mais um pouco.
- Acrescente água suficiente e tempere com sal.
- Deixe ferver cerca de 10 minutos. Junte a pescada, e deixe cozinhar cerca de 7 minutos.
- Escalfe os ovos. Polvilhe com uma mão cheia de coentros picados.
- Ponha uma fatia de pão em cada prato e sirva o caldo.
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