Medalhões de pescada com maionese no forno Renata

Cozinhar os ovos e escaldar os espinafres.

Num recipiente que possa ir ao forno, colocar os espinafres e por cima os medalhões de pescada (que podem estar ainda congelados).

Temperar com sal e sumo de limão.

Partir os ovos ás rodelas e colocar por cima dos medalhões.

Barrar tudo com maionese e cobrir com queijo fundido.

Levar ao forno tapado com uma folha de papel de alumínio.

Passados 15/20 minutos retirar o papel de alumínio e deixar gratinar com cuidado para não queimar.

Acompanhei com puré de batata.