Filés de pescada com alecrim

• 1 pescada pequena por pessoa
• 1 galho de alecrim com aproximadamente
• 12 cm por filé
• 1 limão
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de mel
• 1 colher de chá de molho de soja
• Óleo de soja
• Molho de pimenta Tabasco

1. Compre os filés de pescada já limpos, mas com a pele. Lave os filés de peixe e espete cada um deles com o galho de alecrim. Em seguida, polvilhe-os com o sal e com esprema o suco de limão sobre eles. Dissolva o mel no molho de soja e acrescente duas ou tres gotas de Tabasco. Se for preciso aqueça um pouco o mel, apenas até se ficar bem líquido.
2. Besunte uma frigideira de ferro ou uma grelha com óleo de soja. Enquanto a frigideira aquece, vire os filés e pincele a pele com o molho de soja com o mel.

Doure os filés com a pele voltada para a frigideira apenas até a carne do peixe ficar ao ponto

1. bem branca e opaca. Retire e sirva com uma salada ou um risoto de beterrabas.