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Pescada no forno com ervilhas e batatinha
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1kg de postas de pescada
- 800g batatas
- 600g de ervilhas
- 2cebolas
- 2 dentes de alho
- 50 ml de azeite
- 200 ml de vinho branco
- 1 cubo de caldo de peixe
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- 2 folhas de louro
- sumo de 1 limão
- Salsa q.b
- Sal e pimenta q.b
Modo de Preparo
- Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em meias luas e pique os alhos.
- Arranje as postas de pescada e junte-lhes a polpa de tomate, a cebola, os alhos, o vinho branco, o sumo de limão, as folhas de louro, um raminho de salsa, sal e pimenta.
- Deixe marinar durante 20 minutos.
- Ligue a forno a 180ºc.
- Leve ao fogo com 300ml de água e o caldo de peixe, mexa até dissolver e retire do fogo.
- Disponha as postas de pescada num tabuleiro juntamente com a marinada.
- Junte as batatas descascadas e cortadas em cubos pequenos e também as ervilhas descongeladas.
- Regue com o azeite e leve ao forno durante 40 minutos, regando com o caldo de peixe enquanto assa.
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