Caldo de Mandioca Bendita Gula

Mandioca:

Lavar e descascar a mandioca. Picá-la em pedaços pequenos e cozinhar no leite e o leite de coco, colocando água se necessário. Após cozinhar, moer ou espremer.

Carne:

Picar em cubos. Em uma panela, colocar um fio de azeite e a cebola deixar dourar.

Colocar o vinho, deixar sair o álcool. Passar a carne até dourar.

Colocar água e deixar cozinhar.

Após estar cozida, desfiar ou socar (separar o caldo do cozimento).

Montagem:

Em uma panela, colocar a mandioca moída e seu caldo. Juntar a carne com o seu caldo.

Colocar um pouco de caldo de carne dissolvido em água.

Deixar ferver e engrossar se necessário. Temperar a gosto.

Servir e enfeitar com cebolinha picada

Informações adicionais

250 grs cada (média de cada porção)