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Canjiquinha com Costelinha da Dona Lucia
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Publicado
19/07/2019
Ingredientes
Conversor de medidas- 200 g de canjiquinha
- 200 g de costelinha de porco
- 1 concha de gordura de porco ou óleo de soja
- 5 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada ou ralada
- 1 colher (sopa) rasa de urucum
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- Pimenta malagueta a gosto
Modo de Preparo
- Lavar, aferventar e fritar as costelinhas
- Reservar.
- Lavar, escorrer e cozinhar a canjiquinha em água, até ficar bem macia
- Reservar.
- Refogar em uma panela quente, a gordura, o alho, a cebola e sal a gosto
- Por fim, juntar o urucum
- Acrescentar a canjiquinha, as costelinhas, e o louro
- Cobrir com água e cozinhar por cerca de 30 minutos
- Checar o sal e juntar a pimenta conforme o gosto
- Pode-se servir guarnecido de feijão e couve.
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