Carne de Sol com Mandioca Frita
Ingredientes
Conversor de medidas- 1kg de carne-de-sol
- 2kg de mandioca descascada e cozida
- 6 cebolas cortadas em rodelas
- 1/3 de xícara de óleo
- 1/2 xícara de manteiga
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Deixe a carne de sol de molho em água, por 6 horas.
- Frite a cebola no óleo, em fogo baixo, até ficar dourada.
- Retire com uma escumadeira e reserve.
- Na mesma panela, frite a carne, cortada em pedaços, até ficar bem dourada e macia.
- Verifique o ponto de cozimento. Se necessário, pingue um pouco de água, para formar um caldo. Reserve.
- Em outra panela, coloque a manteiga e leve ao fogo até derreter.
- Acrescente a mandioca e frite. Verifique o sal.
- Coloque a carne numa travessa e por cima a mandioca frita.
