Carré de Cordeiro com Molho de Iogurte
O prato ideal para entrada nessa versão de churrasco mais "leve", confira a sugestão do especialista em carnes e proprietário do Figueira Restaurante, Caio Fontenelle.
Publicado
22/12/2014
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de carré de cordeiro
- 400 ml de vinho branco seco
- 20 ml de água
- 1 laranja
- 1 cebola picada
- 1 alho amassado
- Sal, pimenta do reino e alecrim a gosto
Molho de Iogurte
- 1 copo de iogurte
- 3 colheres de sopa de azeite virgem
- Sal, pimenta do reino e hortelã a gosto
Modo de Preparo
Cordeiro
- Deixe o carré de molho por uma noite na marinada feita com o vinho, a água, a laranja, a cebola, o alho e os temperos. Retire desse molho e asse na grelha até atingir o ponto desejado.
Molho de Iogurte
- Bata bem no liquidificador e sirva como acompanhamento para pratos como o carré.
Informações adicionais
Figueira Restaurante
Rua Mariana Bronnemann, 527, Bairro da Velha - Blumenau (SC)
