Cestinha de Pão Integral com Atum Wickbold

• 10 fatias do Pão Integral Sem Casca Wickbold
• 1 lata de atum sólido light desfiado com um garfo (170 g)
• 8 uvas verdes sem semente em rodelas
• 5 folhas de hortelã picadas
• 1 tomate sem sementes e em cubinhos
• 2 talos de cebolinha picados
• 1 talo de salsinha picado
• ½ xícara (chá) de pepino em cubinhos
• ½ cebola roxa em fatias finas (em meia-lua)
• ½ colher (sopa) de azeite
• ½ colher (sopa) de suco de limão
• Sal e pimenta-do-reino

Comece com o preparo das cestinhas

1. Apoie as fatias do pão sobre uma tábua e passe sobre elas um rolo de massas, deixando-as mais finas. Em seguida, acomode-as dentro de forminhas para muffin (7 cm X 5 cm), formando cestinhas. Leve ao forno pré-aquecido (160ºC) durante 25 minutos, ou até ficarem crocantes e levemente douradas.

Recheio

1. Em um recipiente coloque o pepino, o tomate, a salsinha, a cebolinha, as folhas de hortelã, a cebola roxa, a uva, o atum, o azeite e o suco de limão. Misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Montagem

1. Quando as cestinhas estiverem prontas, retire-as do forno e deixe esfriando sobre uma grade. Quando estiverem frias coloque-as sobre o prato em que for servir e recheie com o auxílio de uma colher. Sirva acompanhada de saladas.