Charlote de Morangos
Ingredientes
Conversor de medidasMassa
- 3 ovos inteiros
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Trufa Escura de Morangos
- 200g de chocolate meio amargo
- 1/2 lata de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de licor de frutas silvestres
- 1 xícara (chá) de morangos cozido com suco de 1 limão e açúcar
Trufa Branca de Morangos
- 300g de chocolate branco
- 1/2 lata de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de licor de frutas silvestres
- 1 xícara (chá) de morangos cozido com suco de 1 limão e açúcar
Creme Especial
- 8 gemas
- 150g de açúcar
- 1/2 litro de leite fervente
- 1/2 litro de creme de leite batido como chantilly
- 1/4 de xícara (chá) de licor de frutas silvestres
- 1 caixa de pó para pudim sabor morango
- 2 saches de gelatina sem sabor hidratada e dissolvida em 1/2 xícara cha de água
Modo de Preparo
- e acrescente os demais ingredientes
- Leve para assar por 15min
- em forno a 180ºC
Trufa
- Leve o chocolate em banho-maria com o creme de leite e mexa até obter um creme homogêneo, agregue os morangos.
- Creme Especial
- Coloque as gemas na batedeira com 150g de açúcar e bata bem, acrescente o leite fervendo, misture e volte ao fogo
- Coloque o pó para pudim e deixe esfriar
- Misture os demais ingredientes.
